大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣,也是最冷的一天,過了大寒就是新年了! 我跟媽媽也開始買年貨了。那年貨的必需品就是糖果、花生,因?yàn)橐写腿! ∧沁^年不只是買年貨呀,每年爸爸媽媽最費(fèi)錢的就是給小孩子包紅包。這也是我喜歡的時(shí)候一一收紅包,想起這個(gè),我內(nèi)心暗暗自喜,因?yàn)槲业拇婵钣忠徉徉岬赝蠞q了! 當(dāng)然在大寒這些天吃東西是非常重要的。聽媽媽說在廣東大寒里必須吃糯米飯,這也是我爸爸的摯愛之一! ∵@天,媽媽為了給爸爸留些懸念,在碗的上面蓋了個(gè)蓋子,爸爸一打開蓋子,糯米飯的香味就撲鼻而來,讓爸爸的口水飛流直下三千尺,他急忙拿起勺子就狼吞虎咽地吃了起來!不到三分鐘爸爸就把一大碗香噴噴的糯米飯吞進(jìn)了他的大肚子里! 」耪Z(yǔ)有云:“小寒大寒,無風(fēng)自寒”。所以早上吃糯米飯是大寒的傳統(tǒng)。我問媽媽:“那為什么大寒要吃糯米飯呢?” 媽媽解釋道:“因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為寒為陰邪,最寒冷的節(jié)氣也是陰邪最盛的時(shí)期,從飲食養(yǎng)生的角度講,要多食用一些溫?zé)崾澄镆匝a(bǔ)益身體,防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。而糯米味甘、性溫,有暖胃養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣的功效,吃了后會(huì)周身發(fā)熱,起到御寒、滋補(bǔ)的作用,所以在大寒時(shí)節(jié)吃是最適宜的!薄 澳俏覀儚V東在大寒吃的糯米飯有什么特別的做法嗎?” 媽媽答道:“當(dāng)然有!廣東人在大寒做的飯里會(huì)配上炒香了的臘腸、芫茜蔥花等材料,吃起來特別香。臘味是煮糯米飯必備的,一方面是脂肪含量高,抵寒;另一方面糯米本身粘性大,飯氣味重,需要一些油脂類摻和吃起來才香!薄 〉搅送盹垥r(shí)間,我問外婆“大寒要喝什么湯啊?” “當(dāng)然是黃芪黨參烏雞湯啦!” “那這個(gè)湯有什么功效嗎?” “有啊!黃芪、黨參這兩種補(bǔ)益的知名中藥,它們的有效成分也是多糖,分別叫黃芪多糖、黨參多糖,對(duì)人體的免疫功能有促進(jìn)作用。”我小心地抿了一口,結(jié)果有中藥味,我就跟媽媽說:“我不喝了”。 “不行,必須喝!這燙促進(jìn)你的免疫力。趕緊喝。你喝完我給你吃一顆糖!實(shí)在不行的話,你就捏著鼻子吞下去。”在媽媽兇狠的逼迫下,我無奈地喝下了這碗難喝的雞湯! 在寒冷的大寒里也不要忽視了美味的甜品。這個(gè)甜品就是“消寒糕”!跋狻逼鋵(shí)也是年糕的一種,吃“消寒糕”的習(xí)俗在北京由來已久! ∠獠坏蚱渑疵妆却竺缀橇扛,食用后全身感覺暖和,有溫散風(fēng)寒、潤(rùn)肺健脾胃的功效。另外,在大寒吃“消寒糕”還有吉祥如意,步步高升的寓意。 一家人分年糕吃,既帶著吉祥味,也能驅(qū)散身上的寒意,所以才被大家稱為“消寒糕”! ∥乙辉缙饋砺劦搅艘还蓾鉂獾南阄叮易叩綇N房,發(fā)現(xiàn)外婆在煲湯,媽媽在包餃子,這已經(jīng)讓我垂涎三尺了!大寒是我最喜歡的節(jié)氣,因?yàn)樵诖蠛泻贸缘,也是迎來一年的開始。
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