大暑時(shí)至三伏天氣的中伏前后,也是一年之中天氣最熱的日子。諺語(yǔ)說(shuō)“熱在三伏天”,雖短短五個(gè)字,卻將大暑前后的天氣狀況,高度而簡(jiǎn)略地概括。《月令七十二候集解》釋:“暑,熱也,就熱之中分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶大也。”《管子》中也記有“大暑至,萬(wàn)物榮華”。 每年的大暑,在7月23日、24日和25日三天之間,以太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)】200為準(zhǔn)。大暑高溫,尤以長(zhǎng)江流域?yàn)樽睢C耖g俗有“三大火爐城市”之傳,分別為重慶、武漢和南京。據(jù)氣象部門的資料,這三個(gè)火爐城市,年平均炎熱日多達(dá)17一34天,酷熱日也在3一14天之間。其實(shí)位于南京、武漢之間的安慶、九江,以及重慶下游的萬(wàn)縣等,與“三大火爐城市”相比,更有過(guò)之而無(wú)不及,其年平均炎熱日,都在四十天以上。實(shí)際整個(gè)長(zhǎng)江流域,尤其是長(zhǎng)江中下游地區(qū),就是一個(gè)超大又超大的火爐。 民間大暑習(xí)俗較多,在魯南地區(qū),這一年特別講究喝羊肉湯,他們稱之為“喝暑羊”。直到現(xiàn)在,逢大暑日,山東棗莊的一些羊肉湯館,還會(huì)出現(xiàn)人滿為患的局面。在上海,立夏之日作興時(shí)吃茶葉蛋,少許茶葉,少許醬油,細(xì)火慢煮,把茶葉味道燉到雞蛋中去,吃起來(lái)才有特別的香氣。浙江椒江口附近,逢此時(shí),還專門有大暑廟會(huì),其中最主要的祈福儀式,就是“送大暑船”。相傳晚清時(shí),這一帶病疫流行,以大暑前后為最。民間認(rèn)為這是張?jiān)⒃_(dá)、趙公明、史文業(yè)、鐘仕貴等五圣(均系兇神)所致,于是建五圣廟,祈五圣保佑一方平安。后選大暑為供奉日,并用漁船將供品沿江送至椒江口外,以示虔誠(chéng)之心。流傳下來(lái),便形成了“送大暑船”的習(xí)俗。 大暑前后,農(nóng)事耕作最為繁忙,大多地方的莊戶人家,既要忙著搶夏收,又要忙著搶夏種,所以民間專門有“雙搶”的說(shuō)法。“晚稻插秧不過(guò)秋,過(guò)秋九不收”、“秋前插秧正當(dāng)時(shí)”等諺語(yǔ),就以生動(dòng)的語(yǔ)言,概括了這一時(shí)期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)象。
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