又是一年春。
還是單層的玻璃杯,還是捧至手掌欲灼的沸水,還是在杯口曼妙升騰的裊裊水霧。雖不嗜茶,但杯底總要密密地鋪著一層。經春,歷夏,過秋,開冬,復春,恍然一輪回。說來本該配一套品茶的器具,但又恐操作不當,失了該有的禮節和章法,濁了重要的口感和韻味,反而誤了茶的本意,索性拋開龐雜的條框,單純地飲與嘗。
清空陳漬,小心抖撒,剛好杯底一層,不厚不薄,茶葉疊加錯落,等待沸騰與升華。熾熱的水一灌盡底,短促的嘶鳴,在茶與沸水的相觸中驟起。而熱浪不斷由下至上翻涌,每一片葉子都在火熱中盡情淬煉。一并沉底的都不乖張,浮著的一兩縷殘渣破葉,在表面隨波蕩漾。起初是清湯,隨著葉脈釋放,顏色漸變漸黃。一絲深色,在每葉周圍四散開來,緩慢流淌。
靜置一旁,待飲溫涼。
手背輕觸,杯口微燙。呼開一層,口沒杯中,清香滑過鼻腔,流轉于肺,清雅自然。小嘬,雖是燙口,卻不難細品,茶水在口中回旋,香氣沿舌漫開,層次感一一盡顯。
復呷,彌漫嘴中的香,在一次次下咽后,被苦澀替代。雖說是苦,卻又讓人不舍與期待。放下心中多余的遐想,將目光停留于此刻。柔和的時光,平穩安詳,如茶如人。
品茶時,遂想起《浮生六記》:“每當茶熟香溫,花開月上,夫婦開尊對飲,覓句聯吟,其樂神仙中人不啻也。”沈復與他的妻子這般從容地飲茶、生活、愛著對方。順著茶香,我又看見了另一對夫婦神仙眷侶般的生活:“賭書消得潑茶香。”
茶香,過多的綴言或是其他表述,都無法凸顯“香”字所突出的口感和韻味。
三四泡,味已盡。韻彌口中,意聚心頭。
讓茶香走進心靈,讓茶香領著靈魂走進一個又一個內房,去體會他們如飲茶般淡泊優雅的生活瞬間,去感受他們如茶香一般清新單純的內心。
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