嚼著焦黃的鍋巴,突然從內(nèi)心涌出熟悉的場景和味道,那味道順著味蕾游遍了我的全身,最后凝聚在了我的心頭,它讓我想起兒時母親炒飯時,每次總把鍋底的那點(diǎn)鍋巴給自己吃的場景。小時候由于受糧食流通和經(jīng)濟(jì)條件的限制,吃米飯對我來說,就好像多久才能吃到的大餐一樣,每次米飯多了,母親都會用點(diǎn)大蒜或蔥花將剩余的米飯炒一炒,每次看到母親在那里炒飯的時候,我都會在邊上眼巴巴的等著,就為了鍋底的那點(diǎn)鍋巴。米飯炒好了,母親就用鏟子將鍋底的鍋巴一點(diǎn)點(diǎn)給我鏟到碗里,吃在嘴里焦焦的,有時候還有點(diǎn)蒜末或者蔥花,碗里吃的一粒米都不剩,甚至有時候還會把炒菜鏟子上面的焦米粒啃個干凈,在缺乏零食的年代里,那點(diǎn)鍋巴可以說就是自己唯一的零食了。
而今,大米不再匱乏,蛋炒飯?zhí)砑拥妮o料也從簡單的大蒜或者蔥花,增加到了雞蛋、火腿,甚至還有水果,味道比過去強(qiáng)了好幾倍,可是在這樣的條件下,雖然炒出來的米飯很香,也有鍋巴,鍋巴吃起來依然焦焦的、脆脆的,可是今天對這樣的鍋巴卻沒有了那年的期待。
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