先來說顏色。老媽做的紅燒肉,色澤紅潤。一塊塊五花肉經過老媽的精心烹飪后,突然就變了顏色,把它一勺一勺慢慢地盛入盤子中,“哇塞,這也太好看了吧!”我不禁感嘆道。一塊塊紅燒肉如同紅瑪瑙般鑲嵌在盤子里,紅彤彤,亮晶晶,比嬌滴滴的小姑娘還要漂亮幾分。我再次感嘆道:“這哪里是道菜?這分明是一件藝術品啊!”
再來說香氣。老媽做的紅燒肉,香飄十里。紅燒肉剛裝上盤,味道就出來了,坐在房間里看電視的我一聞到味道,就好像老虎看到貓一樣,飛快地就跑過去了。湊近點聞聞,每一份食材都用的恰到好處,五花肉的肉香混合著豆腐乳、蔥姜等配料的清香,形成了一種奇妙的味道,聞一聞,簡直就是一場嗅覺盛宴。
最后說味道。老媽做的紅燒肉,回味無窮。夾起一塊嘗嘗,肥瘦相間,油而不膩,肉質鮮美,回味無窮。紅燒肉充分的吸收了湯汁的鮮美,既有冰糖的甜味,又有食鹽的咸味,卻毫無違和之感,反而增加了一種奇妙的感覺,而且好像有一種魔力在控制著你的味蕾,讓人忍不住想再吃一塊。
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